豆乳不能天天喝?关于喝豆乳的8个真相你都相识几多?
豆乳作为早餐的常青树,也总能招来一些是非,关于豆乳的种种传言总是不停于耳。以下这八个广为流传的「豆乳谣言」,你知道真相吗?误区一:豆乳不能天天喝?传言:因为豆乳中的植物卵白很难消化,天天喝会增加肾脏肩负,对肾脏欠好。真相:膳食指南建议,天天都需要摄入豆制品。 根据中国营养学会《中国住民膳食指南 2016》的建议,天天喝一杯豆乳(或与之相当的其他大豆制品)是很康健的饮食行为。
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本文摘要:豆乳作为早餐的常青树,也总能招来一些是非,关于豆乳的种种传言总是不停于耳。以下这八个广为流传的「豆乳谣言」,你知道真相吗?误区一:豆乳不能天天喝?传言:因为豆乳中的植物卵白很难消化,天天喝会增加肾脏肩负,对肾脏欠好。真相:膳食指南建议,天天都需要摄入豆制品。 根据中国营养学会《中国住民膳食指南 2016》的建议,天天喝一杯豆乳(或与之相当的其他大豆制品)是很康健的饮食行为。

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豆乳作为早餐的常青树,也总能招来一些是非,关于豆乳的种种传言总是不停于耳。以下这八个广为流传的「豆乳谣言」,你知道真相吗?误区一:豆乳不能天天喝?传言:因为豆乳中的植物卵白很难消化,天天喝会增加肾脏肩负,对肾脏欠好。真相:膳食指南建议,天天都需要摄入豆制品。

根据中国营养学会《中国住民膳食指南 2016》的建议,天天喝一杯豆乳(或与之相当的其他大豆制品)是很康健的饮食行为。如果植物卵白真的很难消化吸收,那就意味着它们无法进入血液,而是随着粪便排泄出去,基础没时机到达肾脏,怎么会增加肾脏肩负呢?误区二:豆乳不能空腹喝?传言:认为豆乳如果空腹喝,豆乳里的卵白质会直接转化成热量消耗掉,浪费营养。真相:豆乳不管是空腹喝还是搭配着喝,都不会浪费卵白质。

豆乳除了含有卵白质,还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。岂论是跟其他食物搭配食用,还是单独食用,碳水化合物都市优先剖析提供能量,不用替卵白质费心,它们并不浪费。误区三:豆乳不能与鸡蛋一起吃?传言:认为豆乳与鸡蛋一起吃的话,大豆中含有的胰卵白酶抑制剂,会抑制鸡蛋或牛奶中卵白质消化吸收。

真相:豆乳和鸡蛋可以一起吃,这并不会影响卵白质的消化吸收。传言看起来挺科学,但我们都是喝煮熟后的豆乳,胰卵白酶抑制物早就在煮豆乳的历程中失活了,并不能再抑制卵白质的消化了。所以,早餐豆乳加鸡蛋是宁静的。不外,必须强调的是,如果你喜欢把生鸡蛋打入热豆乳内里喝,就要小心了,鸡蛋容易熏染沙门氏菌,而热豆乳的温度不足以杀死沙门氏菌,容易造成食物中毒的风险。

所以,豆乳可以和鸡蛋一起吃,但请吃熟鸡蛋。误区四:豆乳不能加红糖?传言:认为红糖内里有多种有机酸,有机酸使豆乳中卵白质变性,变得很难消化吸收。真相:红糖还是红糖、豆乳还是豆乳,加在一块不会发生什么欠好的关系。

红糖里的有机酸含量很少,有机酸使豆乳卵白质变性,这是资助卵白质消化吸收,而不是阻止卵白质消化吸收。就像胃酸的主要作用之一就是使食物中卵白质变性,变得容易消化吸收。不外,从淘汰糖摄入的角度,喝豆乳最好不要加糖,白糖、红糖、蜂蜜等都别加。

红糖兑豆乳的唯一危害恐怕就只是吃多了发胖吧。误区五:豆乳是性早熟和乳腺癌的元凶?传言:认为豆乳含有植物雌激素大豆异黄酮,会促进乳腺增生,对乳腺癌也欠好。

真相:这种传言,都是因为黄豆中含有一种类雌激素——大豆异黄酮。别慌,豆乳中的「类雌激素」,和人体的雌激素是两码事儿。其实,大豆异黄酮可是能资助调治人体雌激素水平。

好比:当人体雌激素水平不足的时候,它能稍微弥补雌激素的不足;而当雌激素水平较高时,它又能通过和雌激素受体的联合,从而一定水平上降低体内雌激素水平。总之,正常喝豆乳和吃豆制品,都不会引起体内雌激素水平的异常颠簸,更不用担忧会导致性早熟或是乳腺癌。有子宫肌瘤、乳腺结节、乳腺纤维瘤等问题都可以放心喝豆乳,但没须要专门分外增补大豆异黄酮保健品。误区六:喝豆乳能丰胸?自从这个传言传出之后,导致豆乳摊前无男生,妹纸们则眉飞色舞、奔走相告:走,买豆乳去!虽然大豆异黄酮是雌激素,但它相对于真正的雌激素来说,效果极弱,并不能显着地提高体内雌激素水平。

误区七:豆乳可以取代牛奶?传言:「豆乳可以替代牛奶」「男子喝牛奶女人喝豆乳」之类的说法流传甚广。真相:豆乳虽好又自制,但也不能完全替代牛奶。

人无完人,食物也一样,豆乳与牛奶各有各的优势和不足。豆乳的卵白质含量不如牛奶,但饱和脂肪含量远低于牛奶,对心血管康健更友善。牛奶中钙含量富厚,豆乳与之相比逊色许多,只有牛奶的 1 / 10。

但豆乳中富含膳食纤维,而牛奶中险些没有;在种种维生素和矿物质含量上,两者也是各有所长。因此,豆乳与牛奶,在营养方面各有千秋,好比男子与女人,相互不能取代。

误区八:喝豆乳会中毒?喝豆乳简直会中毒,但前提是「没煮熟」。没熟透的豆乳含有皂素、皂苷和胰卵白酶抑制物,可能会有头晕、肚子痛、恶心吐逆等等糟糕的体验。

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如果用豆乳机自制豆乳,因为可以设定法式温度,一般不用担忧;但如果是自己用锅煮豆乳,要特别注意豆乳要煮沸到没有豆腥味后才气喝。小编要提醒下大家,豆乳在煮到 80 ℃ 时,因为泡沫上浮,会泛起「假沸」现象,此时并没有煮熟,应该再煮几分钟。

所以,喝豆乳,请煮熟,并冷藏蕴藏。总之,早餐的最佳建议是食物多样化,豆乳、牛奶都要喝。

豆乳是集营养与实惠于一身的好饮料,快来上一杯豆乳吧!。


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